或许是受成都悠闲的生活节奏影响，伊藤洋华堂（中国）投资有限公司董事长、67岁的三枝富博看起来比大多数同龄的日本职业经理人更加开放、更轻松幽默。
在参加完只有中、英两种语言同声传译的财富成都论坛后，他笑着调侃道：“这次论坛办得的确国际化，不过因为我自己中文没学好，所以听起来很费劲。”
伊藤洋华堂隶属全球第五大、日本第一大零售企业SEVEN&i（柒和伊）控股公司。2012年，SEVEN&i以606.68亿美元收入位列财富世界500强第151位，除了伊藤洋华堂，其旗下还有7-11、西武百货、崇光等知名零售品牌。
1997年，伊藤洋华堂在成都开出其第一家海外门店。从那时起，三枝富博已在中国生活了16年。不过，他身上仍然保留着日本经理人做事严谨的特质。
当《英才》记者问道，“电商的迅速崛起对伊藤洋华堂的影响”时，他先是回答“几乎没受影响”，稍作停顿后，又慎重地补充道：“要说一点儿影响没有也不准确。现在来我们店里购物的年轻人减少了一些、购买实用品的顾客减少了一些。”
“乌龟”式发展
“不急着……”是伊藤公司一贯的态度。
“不急着发展电商”、“不急着多开店”……作为第一批入华的外资零售巨头，伊藤洋华堂在中国耕耘16年，却只开了13家店（北京8家、成都5家）的速度，与某些同行的“五年百店”比起来，确实慢得让人有点儿着急。目前，伊藤洋华堂在中国的销售只有日本销售额的7%。
三枝富博承认伊藤洋华堂在中国的开店速度确实很慢，不过他认为这恰恰体现了其“专业性”：零售服务业与制造业不同，后者主要是制造商品，可以迅速扩大规模，但对前者来说，比商品更重要的是人才。开一家店，必须有足够的人才，否则开不好，品质下降，得不到顾客的支持，反而会损害声誉，得不偿失。
“每开一家店，都要得到顾客的支持，在确保利润的基础上，然后才会去开新店。”三枝富博如此总结伊藤洋华堂的开店政策。
根据自己多年来对欧美、日本企业的观察，三枝富博认为，越是规模大的企业，在后来的扩张过程中越是容易倒闭：“现在的中国就像是20年前的日本。当时，日本很多企业疯狂扩张，但最后都倒闭了。所以我们现在宁肯慢一点儿，也不想重蹈覆辙。如果拿龟兔赛跑来打比方，我们情愿做‘乌龟’。”
对于当前中国各个行业的快速扩张，三枝富博表示有点儿“看不懂”：“我听说成都要在3年内开100家10万平米以上的大型城市综合体。是不是太多了？”
大型城市综合体，一般都是房地产公司的“作品”，它们存在的意义，很大程度上是为了跟住宅配套。而三枝富博认为，房地产商来做零售，和专业做零售的企业，“想法肯定不一样”：“为了卖房子而做的商业设施，他们对未来长期的发展考虑太少。”
不惧电商冲击
三枝富博认为，日本零售行业的发展情况与中国类似：传统百货商场发展平平，小型便利店发展迅速，当然，崛起更快的是网络电商。
不过，他并不担心电商的冲击会让前两者消失：“不同的顾客有不同的需求，实体店和虚拟店也各有各的优势。”
首先，不同的人口结构会导致不同的购物选择：年轻人工作繁忙，他们一般喜欢通过网络购买生活实用品，快速又便捷；老年人则更喜欢去便利店。
其次，与网络电商相比，传统百货商场能够通过直接的感官刺激和体验，让顾客在购物过程中得到满足和享受，从而度过一段愉快的时光。
在三枝富博看来，对服务和体验、而非纯物质商品的需求，是成熟市场的特征。目前中国零售市场还是一个“成长中的市场”，城镇化进程必然带来消费需求的“进化”和分层，这会给传统百货商场提供足够的生存机会和发展空间。
对此趋势，三枝富博有着笃定的信心，也并不着急：“成熟市场不是花钱就能买来的，而是要花时间来培育。”
那么，什么样的商场能够生存？不在于规模大小，关键在于能否给顾客提供不一样的服务，“现在购物商场的商品同质化严重。没有特色的商场是无法留住消费者的。”
至于网络这块阵地，伊藤洋华堂其实也并没有完全放弃。早在2009年，伊藤洋华堂的网络超市就已开通，不过，发展并不算迅速。2012年，网络销售额在伊藤中国的全部销售额中占比不到10％。
三枝富博告诉《英才》记者，在日本，伊藤公司的电商也已经摸索了3-5年的时间，“对于电商这一块，我们不急着发展它、扩大它，而是培养它。”